Ingrédients (pour 2 personnes) Pour la sauce (base chaud / froid) Préparation Préparer la sauce Cuire les soba Finition Soba chauds (kake soba) Soba froids (zaru soba) Garnitures (au choix) Liste de courses Après l’atelier, beaucoup de personnes m’ont demandé :« Où peut-on acheter les ingrédients ? »🥢 Voici donc mes recommandations personnelles — avec publicité et liens affiliés (merci pour votre soutien 💛). Sauce soja 1170g Sauce soja japonaise haut de gamme à la saveur umami intense, idéale pour relever tous vos plats asiatiques. Honteri mirin 568ml Un assaisonnement doux et authentique qui apporte une jolie brillance et profondeur à vos plats. Shimaya Bonito Dashi 40g  Shimaya Bonito Dashi…

Ingrédients (pour 2–3 personnes) Préparation Préparer la pâte Astuce : garder la pâte bien froide pour un résultat croustillant Cuisson Sauce soja 1170g Sauce soja japonaise haut de gamme à la saveur umami intense, idéale pour relever tous vos plats asiatiques.

🐙Les akashiyaki sont une spécialité de la ville de Akashi, dans la préfecture de Hyōgo au Japon.On mange les takoyaki en les trempant dans un bouillon léger de dashi. Ingrédients (pour 2 personnes) Préparation Le bouillon doit rester léger et délicat.

🐙De petites boulettes à base de pâte à la farine, garnies de poulpe et cuites dans un moule spécial en demi-sphères. Ingrédients Préparation de la pâte Cuisson Liste de courses Après l’atelier, beaucoup de personnes m’ont demandé :« Où peut-on acheter les ingrédients ? »🥢 Voici donc mes recommandations personnelles — avec publicité et liens affiliés (merci pour votre soutien 💛). Poêle Takoyaki En Fonte Sauce pour Takoyaki 300g Shimaya Bonito Dashi 40g Otafuku – Agedama Tenkasu 50g Tenkasu est des morceaux croustillants faits de farine à tempura, qui ajoutent une texture extra croustillante. Idéal comme garniture pour les rouleaux de sushi et comme enrobage pour les aliments frits comme…

Pâte pour raviolis vapeur Préparation de Pâte Pâte pour raviolis vapeur avec des feuilles de riz Préparation de Pâte des feuilles de riz Farce de Dim Sum Préparation de farce Préparation de Dim Sum Liste de courses Après l’atelier, beaucoup de personnes m’ont demandé :« Où peut-on acheter les ingrédients ? »🥢 Voici donc mes recommandations personnelles — avec publicité et liens affiliés (merci pour votre soutien 💛). Amidon de Blé 350g Fécule de Tapioca (sans gluten) 400g Maizena – Farine 400Gr Feuilles de riz 22cm (1 X 400 GR) Sauce soja 1170 g Fécule de pomme de terre Ajinomoto AMOY Poulet en poudre 250g S&B – La-Yu Chili Oil 1.11 Fl. Oz

Tendre et savoureux, il est souvent servi sur des ramen, du riz ou en accompagnement. Ingrédients (pour 2 personnes) Préparation

Ces œufs marinés au jaune coulant et fondant sont irrésistibles.À déguster tels quels, avec du riz blanc, ou en accompagnement sur un bol de ramen. Ingrédients (pour 2 personnes) Préparation Sauce soja 1170g Sauce soja japonaise haut de gamme à la saveur umami intense, idéale pour relever tous vos plats asiatiques. Honteri mirin 568ml Un assaisonnement doux et authentique qui apporte une jolie brillance et profondeur à vos plats.

Rouleaux de printemps japonais croustillants, frits à l’huile. Ingrédients (pour 50 rouleaux) Assaisonnement (A) : Étapes de préparation Produits recommandés Après l’atelier, beaucoup de personnes m’ont demandé :« Où peut-on acheter les ingrédients ? »🥢 Voici donc mes recommandations personnelles — avec publicité et liens affiliés (merci pour votre soutien 💛). Feuilles pour rouleaux de printemps frits Les feuilles de nems étant des produits surgelés, elles ne sont pas disponibles en ligne. Veuillez les acheter directement en magasin. Vermicelle de riz frais 400g Texture légère et souple, sans gluten, idéales pour les soupes, salades asiatiques ou sauté rapide. Bambou Shoot Slices 454g Pousses de tranches sous vide 1 x 454…

Ramen à tremper dans une soupe chaude et savoureuse. Ingrédients (1 portion) Nouilles chinoises : 1 portion Pour la soupe (sauce trempette) : Garnitures : Étapes de préparation Liste de courses Après l’atelier, beaucoup de personnes m’ont demandé :« Où peut-on acheter les ingrédients ? »🥢 Voici donc mes recommandations personnelles — avec publicité et liens affiliés (merci pour votre soutien 💛). Pâte de miso (réduite en sel) 500g La-Yu Chili Oil 1.11 Fl. Oz Graines de sésame blanches 95 g Ajinomoto AMOY Poulet en poudre 250g  Assaisonner les plats de poulet en saupoudrant ou en mélangeant avant la cuisson. Ajinomoto Bouillon en pâte 120g Ajinomoto Cook Do Condiment Japonais…

Ingrédients Étapes de préparation Produits recommandés Gélatine en Poudre 30 g bouillon en cube

De petits raviolis japonais, garnis de viande et de légumes, d’abord dorés à la poêle puis cuits à la vapeur. Ingrédients (pour 5 personnes) Peau de Gyoza : 40 feuilles (Plus de détails ici) Étapes de préparation Produits recommandés Après l’atelier, beaucoup de personnes m’ont demandé :« Où peut-on acheter les ingrédients ? » Voici donc mes recommandations personnelles — avec publicité et liens affiliés (merci pour votre soutien). Sauce soja 1170g Sauce soja japonaise haut de gamme à la saveur umami intense, idéale pour relever tous vos plats asiatiques. Huile Vierge de Sésame 500ml Saveur intense et toastée, issue d’une pression à froid pour préserver tous ses arômes. La-Yu Chili…

Une pâte à gyoza légèrement plus épaisse, moelleuse et élastique, offrant une texture fondante et souple. Ingrédients (pour ~40 gyozas) Étapes de préparation Voici comment préparer la farce des gyoza. Produits recommandés Après l’atelier, beaucoup de personnes m’ont demandé :« Où peut-on acheter les ingrédients ? » 🥢Voici donc mes recommandations personnelles — avec publicité et liens affiliés (merci pour votre soutien 💛). Mini Rouleau à Pâtisserie en Bois – 7 Pièces Coupe-pâte – 6 Pièces Feuille de Gyoza 300g . Les feuilles de gyoza étant des produits surgelés, elles ne sont pas disponibles en ligne. Veuillez les acheter directement en magasin Fécule de Pomme de Terre Bio en Vrac…

Aubergines mijotées dans un bouillon parfumé à la sauce soja et au mirin, servies froides ou tièdes. Ingrédients (2 portions) Shimaya Bonito Dashi 40g  Shimaya Bonito Dashi Poudre de bouillon 40g. Dissoudre 1 à 2 g de poudre de bouillon japonais dans 100 ml d’eau chaude ou froide. Honteri mirin 568ml Un assaisonnement doux et authentique qui apporte une jolie brillance et profondeur à vos plats. Sauce soja 1170g Sauce soja japonaise haut de gamme à la saveur umami intense, idéale pour relever tous vos plats asiatiques.

Des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre avec une touche de sauce soja, dorées à la poêle puis servies avec un parfum savoureux et délicat. Ingrédients (pour 2 personnes)

🍡Les boulettes de sésame (gomadango) sont des desserts traditionnels japonais ou chinois, faits de pâte de riz gluant remplie de pâte de haricots rouges sucrée, enrobés de graines de sésame et frits jusqu’à obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Ingrédients (environ 10 pièces) 1. Pétrir la pâteDans un bol, mélanger la farine de riz gluant avec le sucre, puis ajouter l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple (comme le lobe d’une oreille). 2. Façonner les boulettes　Diviser la pâte en 10 portions. Aplatir chaque portion et envelopper une boule de pâte de haricots rouges, puis rouler pour former une boule lisse. 3. Enrober de sésame　Humidifier légèrement la…