Gyoza

De petits raviolis japonais, garnis de viande et de légumes, d’abord dorés à la poêle puis cuits à la vapeur.

Ingrédients (pour 5 personnes)

• Chair à saucisse : 500 g
• Chou (ou laitue): 200 g
• Poireau (ou ciboule) : 200 g
• Champignon : 200 g
• Gingembre râpé : 2 cuillères à café
• Sauce soja : 2 cuillères à soupe
• Huile de sésame : 2 cuillères à soupe

Peau de Gyoza : 40 feuilles (Plus de détails ici)

Étapes de préparation

1. Hachez finement les légumes.
2. Déposez une petite portion de farce au centre de chaque pâte à gyoza, humidifiez les bords avec un peu d’eau pour faire office de colle, puis refermez-les.
3. Faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive, disposez-y les gyozas et faites-les dorer.
4. Lorsqu’ils ont pris une belle couleur dorée, ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire à la vapeur à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
5. Une fois la farce bien cuite à cœur, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que les gyozas soient bien dorés.

Produits recommandés

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