Akashiyaki

🐙Les akashiyaki sont une spécialité de la ville de Akashi, dans la préfecture de Hyōgo au Japon.
On mange les takoyaki en les trempant dans un bouillon léger de dashi.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 10 à 12 takoyaki déjà cuits
• 400 ml d’eau chaude
• 1 cuillère à café de dashi
• 1 cuillère à café de sauce soja
• Garniture: mitsuba, ciboulette ou oignon vert

Préparation

1. Verser 400 ml d’eau chaude dans un bol.
2. Ajouter 1 cuillère à café de dashi en poudre et bien mélanger.
3. Ajouter la sauce soja.
4. Tremper les takoyaki dans le bouillon avant de les manger.

Le bouillon doit rester léger et délicat.