Ingrédients
- Pâtes à gyoza : 40 pièces 👉Voivi la recette
- Farce pour gyoza : 500 g 👉Voici la recette
- Cube de bouillon de volaille : 1 cube
- Gélatine en poudre : 6 g
- Eau : 250 ml
Étapes de préparation
- Dans une casserole, mettez de l’eau et un bouillon cube, puis chauffez à feu moyen. Lorsque le bouillon est dissous, réduisez à feu doux et ajoutez la gélatine. Laissez tiédir, puis versez dans un plat. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure afin de faire prendre.
- Incorporez le bouillon gélifié à la farce des gyozas et mélangez bien.
- Humidifiez le bord des feuilles de pâte à gyoza avec un peu d’eau, déposez la farce et refermez-les.
- Portez de l’eau à ébullition dans une poêle, tapissez le fond de papier cuisson et disposez les petits xiaolongbao formés. Couvrez et laissez cuire à la vapeur à feu moyen pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à l’intérieur.
