Peau de Gyoza Moelleuse

Une pâte à gyoza légèrement plus épaisse, moelleuse et élastique, offrant une texture fondante et souple.

Ingrédients (pour ~40 gyozas)

• Farine : 250 g
• Sel : ½ cuillère à café
• Eau chaude : 170 mL

Étapes de préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
2. Versez l’eau bouillante sur l’ensemble, puis mélangez. Lorsque la pâte devient grumeleuse, rassemblez-la et pétrissez à la main pendant environ 5 minutes.
3. Quand la pâte forme une boule et devient élastique, divisez-la en 4 parts. Façonnez chaque part en boudin, puis coupez-la en 10 morceaux.
4. Saupoudrez chaque morceau de farine, aplatissez-le avec la main pour lui donner une forme ronde, puis étalez-le au rouleau afin d’obtenir un disque d’environ 10 cm de diamètre.

Produits recommandés

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