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Rouleaux de printemps frits
Rouleaux de printemps japonais croustillants, frits à l’huile. Ingrédients (pour 50 rouleaux) Assaisonnement (…
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Peau de Gyoza Moelleuse
Une pâte à gyoza légèrement plus épaisse, moelleuse et élastique, offrant une texture fondante et souple. Ingr…
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Boulettes de Sésame
🍡Les boulettes de sésame (gomadango) sont des desserts traditionnels japonais ou chinois, faits de pâte de riz…
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Temari Sushi
🏐Le temari sushi est un sushi de petite forme ronde. Il est préparé en pressant ensemble du riz vinaigré et de…
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Nigiri d’Omelette Japonaise
🍳Le tamago nigiri est un classique du sushi japonais : une fine omelette sucrée posée sur une boulet…
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Nigiri de Saumon Mariné
🍣Voici une version originale et savoureuse du nigiri de saumon, inspirée de la méthode japonaise zuke, qu…
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Riz à Sushi
🍚 Comment préparer le riz à sushi (riz vinaigré) Pour faire du bon sushi, il est essentiel de bien prépar…
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Thon Mayonnaise
🐟 Comment préparer la garniture thon-mayo pour les sushis C’est une garniture simple et populaire, parfai…
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Atelier : Cuisine japonaise et voyage au Japon
Bienvenue à l’atelier de Cuisine japonaise et voyage au Japon, Esprit Wafu. Cet atelier es…
