Nigiri de Saumon Mariné
🍣Voici une version originale et savoureuse du nigiri de saumon, inspirée de la méthode japonaise zuke, qui consiste à faire mariner le poisson cru pour intensifier sa saveur.
Ingrédients :
- Le morceau de saumon cru (de qualité sashimi)
- Sauce soja (30cc)
- Mirin (50cc)
- Eau (50cc)
Préparation :
- Dans un petit récipient, mélangez bien la sauce soja, le mirin et d’eau.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis plongez le morceau de saumon pendant 10 secondes.
- Placez ensuite le saumon dans la sauce préparée et laissez mariner au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
- Sortez le saumon mariné, coupez-le en fines tranches pour le sushi, déposez-le sur des boulettes de riz à sushi, puis appuyez légèrement pour former des nigiris.
Ce saumon mariné est tendre, parfumé, et parfait pour ceux qui aiment les sushis aux saveurs umami.