Nigiri de Saumon Mariné

🍣Voici une version originale et savoureuse du nigiri de saumon, inspirée de la méthode japonaise zuke, qui consiste à faire mariner le poisson cru pour intensifier sa saveur.

Ingrédients :

• Le morceau de saumon cru (de qualité sashimi)
• Sauce soja (30cc)
• Mirin (50cc)
• Eau (50cc)

Préparation :

1. Dans un petit récipient, mélangez bien la sauce soja, le mirin et d’eau.
2. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis plongez le morceau de saumon pendant 10 secondes.
3. Placez ensuite le saumon dans la sauce préparée et laissez mariner au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
4. Sortez le saumon mariné, coupez-le en fines tranches pour le sushi, déposez-le sur des boulettes de riz à sushi, puis appuyez légèrement pour former des nigiris.

Ce saumon mariné est tendre, parfumé, et parfait pour ceux qui aiment les sushis aux saveurs umami.