À propos

Nous faisons partie de l’association culturelle Franco-Japonaise (loi 1901) Wayukai qui a pour but de partager les différents arts du Japon.

Nos ateliers sont animés par Kaeko, originaire du Japon qui a reçu le titre de Maitre Sake.

Notre souhait est d’offrir une expérience culinaire japonaise authentique, comme si vous étiez au Japon.
La culture japonaise est très riche et différente de la culture européenne. À travers nos ateliers de cuisine, nous aimerions partager cette richesse et éveiller votre intérêt pour la culture japonaise.

Nous sommes convaincus que nous passerons un moment agréable ensemble lors des ateliers, et que vous pourrez vous rapprocher de la culture gastronomique japonaise.

Venez profiter d’une cuisine japonaise simple et savoureuse, pour vous régaler pleinement.

Bonjour, je m’appelle Kaeko.
Je suis japonaise, originaire de Fuji (à Shizuoka), et je vis à Toulouse depuis 2024. J’apprends encore le français, que je ne maîtrise pas encore très bien.

La vie à l’étranger n’est pas toujours facile, mais elle est remplie de moments inoubliables. J’aime profondément la vie que je mène aujourd’hui.

J’ai travaillé pendant 20 ans à Tokyo et 3 ans à Osaka. J’ai eu l’occasion de voyager dans de nombreuses régions du Japon, de rencontrer des personnes locales et de découvrir de magnifiques paysages. À chaque déplacement, je réalisais à quel point il restait encore tant de plats délicieux à découvrir.

Ma carrière à Tokyo n’a pas toujours été facile. Il m’est arrivé de traverser des moments difficiles au travail, de ressentir de la frustration ou du découragement. Dans ces moments-là, je me rendais dans un petit restaurant de quartier que j’aimais beaucoup. Je dégustais des plats faits maison, tout juste préparés, et je discutais avec les habitués. Ces instants simples me redonnaient de l’énergie pour le lendemain.
La cuisine japonaise, simple et authentique, a ce pouvoir d’apaiser le cœur et de faire naître des sourires.

Quand j’étais enfant, mes parents m’emmenaient souvent au restaurant. Et lorsqu’ils rentraient fatigués, ils préparaient toujours de bons repas qui nous redonnaient de l’énergie. Mes souvenirs d’enfance sont profondément liés à la nourriture.

C’est dans cet esprit que j’ai créé ces ateliers : transmettre des plats japonais du quotidien, simples et faciles à préparer, que l’on peut cuisiner quand on se dit « je suis fatiguée, j’ai faim ».

Mais aussi offrir un moment de pause dans un quotidien chargé, un espace où des personnes qui ne se connaissent pas peuvent échanger librement et créer du lien.

Grâce au soutien de mon mari, j’ai pu lancer cette activité. Vivre à l’étranger s’accompagne toujours d’un certain sentiment d’incertitude. Mais je n’ai pas peur de relever de nouveaux défis. Grâce à cette activité, je suis devenue plus forte.

Je me réjouis de vous rencontrer.
Plus de 700 personnes ont déjà participé aux ateliers d’Esprit Wafu, et je leur en suis profondément reconnaissante. Merci sincèrement pour votre soutien et votre confiance.

Tout le monde est le bienvenu.
Au plaisir de vous rencontrer.